A Doutora Judite Almeida, docente do Departamento de Biologia, participou na rúbrica sobre a Escola de Ciências da Universidade do Minho, com um artigo intitulado "A PEGADA HÍDRICA - incentivo ao consumo responsável da água (parte1)". Esta rúbrica tem também como objectivo criar uma relação entre leitores e investigadores
Que a água é imprescindível à vida todos sabemos. Que usamos muita água para beber, cozinhar e lavar, e mais ainda para cultivar alimentos e fabricar roupas, carros ou computadores, também. A Pegada Hídrica, conceito inspirado no da Pegada Ecológica introduzido por William Rees (1992) e Matthis Wackemagel (1995), mede a quantidade de água usada para gerar cada um dos produtos e serviços que utilizamos.
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