Departamento de Biologia - Universidade do Minho

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A masseira onde não se amassou só pão segunda-feira, 08-04-2013 O artigo publicado no Correio do Minho retrata o processo do fabrico caseiro do pão. A entrevistada foi a Doutora Judite Almeida, docente do Departamento de Biologia.

"Não há neste mundo um pedaço de pão que não tenha sido amassado também pela religião, pela política e pela técnica."
H. E. Jacob, Seis mil anos de pão

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